Hidromiel de fuego: Descubre el sabor más atrevido del hidromiel
Receta de hidromiel de fuego
Plato: Recetas de hidromielCocina: FermentadosDificultad: FácilRaciones
4
litrosTiempo de preparación
30
minutosTiempo de cocinado
2
horasEl hidromiel de fuego es una receta donde os enseñaremos a preparar un hidromiel picante, dulce y con un toque cítrico. Tiene un buen golpe en el primer sorbo, pero luego es afrutada, un poco picante y dulce.
Ingredientes
4 litros de agua
1 kilogramo de miel
1 cucharada de levadura para vino
1 chile picante (jalapeño o habanero)
1 ramita de canela
1 cucharadita de clavo de olor
1 limón
Instrucciones
- Calienta el agua en una olla grande a fuego medio hasta que hierva.
- Agrega la miel y revuelve bien hasta que se disuelva completamente.
- Agrega el chile picante (sin semillas), la ramita de canela y el clavo de olor. Revuelve bien.
- Deja la mezcla a fuego medio-bajo durante una hora, revolviendo ocasionalmente.
- Después de una hora, apaga el fuego y deja que la mezcla se enfríe.
- Agrega la levadura para vino y el jugo de limón a la mezcla. Revuelve bien.
- Transfiere la mezcla a un fermentador, filtrandola, y déjalo fermentar durante 2-3 semanas.
Es la primera vez que leo sobre la cerveza artesanal y de verdad quede inmensamente impresionado, sobre todo con lo explicito que es el texto de su elaboración y la historia que la acompaña. “Me encanto e intentare hacer aguamiel, por lo menos en una versión. ATTE. Yvar.