El hidromiel (o aguamiel) es una de esas bebidas que engancha por simple: miel, agua, levadura… y tiempo. Pero en cuanto haces el primer lote, te das cuenta de que no es “solo una receta”: es un proceso que evoluciona y cambia con cada detalle.
Si has llegado aquí, lo más probable es que estés en modo “quiero hacerlo yo”. Así que abajo tienes el camino claro: guía paso a paso, recetas para experimentar y, cuando toque, ingredientes y equipo para no ir a ciegas.
Empieza por aquí (elige tu camino)
Para elaborar hidromiel casero es importante saber los pasos a hacer para llevar a buen puerto la elaboración así como escoger bien los ingredientes y equipación.
Recetas de hidromiel para experimentar
Ingredientes y equipo que más se usan
Ingredientes clave
Equipo imprescindible
Preguntas frecuentes sobre el hidromiel
¿Cuánto alcohol tiene?
Normalmente suelen tener el mismo porcentaje que los vinos, es decir, entre unos 11-12º hasta unos 15-16º o algunas incluso más. Va a depender mucho de la levadura que se use, el tiempo de fermentación, las condiciones ambientales, etc. También hay preparados que no tienen alcohol (o muy muy poco) como la Sima.
¿El hidromiel es bueno para la salud?
Es una bebida considerada próbiotica y por lo tanto nos ofrece beneficios que pueden ayudar a nuestro organismo, aún así, hay que tener en cuenta de que tiene alcohol y hay tomarla con moderación.
¿Qué se puede comer con aguamiel?
El aguamiel no deja de ser un tipo de vino y por tanto, es una excelente elección para acompañar una comida. Si quieres tener algún ejemplo pásate por nuestra guía de madirage.
Duración una vez abierta la botella
Va a depender, como con los vinos, de si tiene ‘buen cuerpo’ y de la cantidad de taninos que posea, si se considera joven va a perdurar más. Lo recomendable es que una vez abierta se consuma en menos de 10-12 días.