Receta de hidromiel de mazanilla y vainilla

Receta de hidromiel de mazanilla y vainilla

Esta receta de hidromiel de manzanilla y vainilla es muy sencilla de elaborar, y por tanto, una receta de hidromiel casera muy recomendable para aquellas personas que se est谩n iniciando en el mundo de la fermentaci贸n de bebidas en casa. Como podr茅is ver durante la receta, no se necesitar谩n muchos utensilios y el tiempo de fermentaci贸n suele ser relativamente bajo (en el caso de la receta que os ense帽amos hoy alrededor de 1-1.5 meses). Comencemos con la receta:

Ingredientes

  • 5 litros de agua destilada (tambi茅n vale agua embotellada sin cloro).
  • 1.5-2 Kg de miel (la miel que m谩s os guste).
  • Media taza de manzanilla en flor para infusi贸n o natural.
  • Un pu帽ado de uvas pasas.
  • Una rama de vainilla seca.
  • Un sobre de levadura (al ser posible levadura para elaborar vino seco). Nuestras sugerencias:

Utensilios de elaboraci贸n necesarios para la receta

  • Una olla grande.
  • Un embudo.
  • Cuchara para remover.
  • Garrafa para la fermentaci贸n de la hidromiel.
  • Airlock o trampa de aire.
  • Desinfectante para limpiar nuestros utensilios.

Pasos de la receta de hidromiel de manzanilla y vainilla

En una olla grande poner 鈪 del agua y llevarla a ebullici贸n. Mientras el agua est谩 calent谩ndose, se puede aprovechar el tiempo para esterilizar nuestra garrafa, airlocks y el resto de utensilios que usaremos para elaborar nuestra hidromiel casera. Este proceso lo podemos realizar con una mezcla de agua y lej铆a (una o dos gotas) o bien podemos usar un esterilizante de uso comercial como este.

Cuando el agua lleve hirviendo de forma estable un minuto o dos, la retiramos del fuego, a帽adimos las uvas pasas, las flores de manzanilla y removemos bien durante un par de minutos. Luego tapamos la olla y dejamos reposar durante diez minutos.

Cuando hayan pasado los diez minutos agregamos la miel y removemos hasta que se quede todo bien mezclado. Usando un embudo, vertemos el mosto (flores y todo) en la garrafa de fermentaci贸n desinfectada, partiremos la rama de vainilla y la a帽adiremos a la garrafa.

A continuaci贸n rellenaremos la garrafa con el resto del agua (el 鈪 que reservamos al principio) y la llenaremos hasta donde empieza el cuello de la misma. Este proceso nos ayudar谩 a enfriar un poco nuestro mosto con el fin de poder a帽adir la levadura de manera segura, es decir, que no este muy caliente para que la levadura no se 鈥榤uera鈥.

Una vez que el mosto se haya enfriado hasta la temperatura ambiente, a帽adiremos la levadura y removemos bien para que se mezcle correctamente. Seguidamente tapamos nuestra garrafa con un airlock o trampa de aire.

Fermentaci贸n de nuestro hidromiel casero de manzanilla y vainilla

Deberemos conservar esta garrafa en un lugar donde no le de la luz del sol y que la temperatura sea entre los 18潞 y 30潞 C, de esta manera le proporcionamos a la levadura un ambiente ideal para que fermente nuestro mosto y lo convierta en una deliciosa hidromiel casera.

El tiempo de fermentaci贸n para esta hidromiel de manzanilla y vainilla lo marca, como casi siempre, la cantidad de burbujas que se generen en el airlock, cuantas menos burbujas se generan m谩s cerca est谩 el final de la fermentaci贸n. En nuestro caso ha sido cerca de mes y medio.

驴Qu茅 te ha parecido esta receta de hidromiel?

Ni f煤, ni f谩Se puede beberMe gustaMuy BuenaInyecta en vena (Ninguna valoraci贸n todav铆a)
Cargando鈥

Si te ha gustado el hidromiel de manzanilla y vainilla quiz谩s te interesen estas otras recetas: