Como hacer hidromiel de manzana

Hoy aprenderemos como hacer hidromiel de manzana, también llamada hidromiel Cyser. Tradicionalmente para la elaboración de esta receta no se usa agua, se hace solo con zumo de manzana y miel.

Hay recetas que echan trozos de manzana a la elaboraci√≥n, nosotros preferimos hacerla sin trozos, pero pod√©is a√Īadir manzana troceada si quer√©is.

Veamos que necesitamos para elaborar esta receta.

Ingredientes para hacer hidromiel de manzana:

Utensilios necesarios para la elaboración :

  • Garrafa de 5 litros. Nosotros usamos unas como estas.
  • Tap√≥n o sello de silicona. Necesarios para usar los airlock. En nuestra secci√≥n de tapones de silicona tenemos unos cuantos de distintas medidas.
  • Airlock. Si no has elaborado bebidas fermentadas antes, p√°sate por aqu√≠.
  • Embudo. Para no manchar a la hora de verter el zumo. MUY importante que este desinfectado.

Elaboración de hidromiel de manzanas, hidromiel tipo Cyser:

Para empezar hidrataremos y disolveremos la levadura con un poco del zumo de manzana en un vaso y reservándola para después.

El siguiente paso es calentar la miel en el microondas o al ba√Īo Mar√≠a lo suficiente como para que no este demasiado densa y que sea m√°s f√°cil de manejar. Si quer√©is, este paso os lo pod√©is saltar si la miel que us√©is esta lo suficientemente l√≠quida para trabajarla sin problemas.

Mientras la levadura se termina de disolver, echamos toda la miel dentro de la garrafa y zumo de manzana hasta llenar mas o menos la mitad de la garrafa. En este paso es importante echar toda la miel antes de que la garrafa este demasiado llena y no se pueda mezclar bien.

Ahora tapamos la garrafa y agitamos hasta que la miel y el zumo de manzana se mezclen de forma uniforme. Una vez que la miel y el zumo de manzana se han mezclado, incorporamos m√°s zumo de manzana pero solo hasta donde empieza a estrecharse la garrafa.

En este momento debemos de incorporar la levadura que ten√≠amos reservada y los nutrientes para levadura a nuestra garrafa. Si hab√©is calentado la miel es importante que est√©is seguros de que no este muy caliente para que no ‚Äėmate‚Äô a la levadura. Volvemos a agitar la garrafa para mezclar la levadura con el zumo de manzanas y la miel.

Ya hemos elaborado nuestra melomiel, ahora a fermentar.

Una vez haya reposado, ponemos el tap√≥n o sello de silicona y el airblock. Cuando veamos que en nuestro airblock comienzan a salir burbujas significa que la fermentaci√≥n ha comenzado, este es el momento para dejar nuestra elaboraci√≥n en un espacio ‚Äď preferiblemente oscuro y con una temperatura estable entre 18¬ļC y 30¬ļC- hasta que termine la fermentaci√≥n (cuando deje de haber burbujas en el airlock).

Como siempre una vez que termine la fermentación es necesario filtrar nuestro hidromiel para quitar las impurezas que se hallan podido generar (los famosos posos) y sobre todo si habéis decidido usar trozos de manzana.

Nosotros recomendamos embotellar el hidromiel de manzana en botellas de cristal, se pueden usar de plástico pero puede alterarse el sabor, y servirla fría.

A continuaci√≥n os dejamos con un v√≠deo de City Steading donde nos muestra un proceso muy similar al que usamos nosotros.

Ni f√ļ, ni f√°Se puede beberMe gustaMuy BuenaInyecta en vena (34 votos, promedio: 4,50 de 5)
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