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Como hacer hidromiel seca

como hacer hidromiel seca

Con esta receta se obtiene un hidromiel seca. Se puede añadir más miel para aumentar el dulzor que deja, al tiempo que el contenido de alcohol se potencia, si sigues la receta que aquí te dejamos conseguirás un hidromiel con un contenido alcohólico de un 12%-15%.

Ingredientes para una hidromiel seca

* Nota: Los nutrientes son opcionales pero ayudan mucho a que la levadura empiece el proceso de fermentación

Pasos de elaboración

  1. Calentar la miel al baño María durante un rato para permitir que fluya fácilmente.
  2. En un fermentador limpio y desinfectado (una damajuana o un cubo de fermentación) verter la mitad del agua y la miel.
  3. Remover hasta disolver la miel en el agua
  4. Añadir la levadura y los nutrientes en el caso de disponer de ellos. Mezclar bien el mosto.
  5. Cerrar el fermentador y mantenerlo en un lugar oscuro y seguro en un rango de temperaturas de entre 15ºC y 21ºC, siendo las temperaturas más bajas las más favorables.
  6. La fermentación primaria debería estar casi completa después de 3 semanas, momento en el que el hidromiel puede trasvasarse a otro fermentador para su envejecimiento.
  7. Una vez completada la fermentación (la trampa de aire deje de burbujear) embotellar el hidromiel “en su estado natural”, es decir, sin añadirle gas.

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