Descubriendo la diversidad de Hidromieles: Un viaje de sabores
En este apasionante viaje, nos sumergiremos en el fascinante mundo de la hidromiel, esa elixir dorado que ha encantado paladares a lo largo de la historia. En nuestro recorrido, exploraremos los diversos tipos de hidromiel que han deleitado a los amantes de esta bebida única. Sin más preámbulos, ¡comencemos este viaje mágico!
Listado de los tipos de hidromiel más comunes
Melomel: El Abrazo Frutal
El Melomel, un abrazo frutal en forma de hidromiel, combina la dulzura de la miel con la frescura de las frutas y, en ocasiones, una pizca de especias. Este brebaje mágico fomenta la fermentación y da lugar a variaciones de dulzura. La receta del Hidromiel de Sangre Vikinga es un perfecto ejemplo de esta deliciosa creación.
Metheglin: El Elixir Medicinal
Durante siglos, el Metheglin no solo fue una bebida, sino también un remedio medicinal. Sus ingredientes secretos incluyen una variedad de especias, cada una con sus propios beneficios para la salud. La mezcla de todas estas maravillas naturales resulta en una bebida que cautiva el paladar y revitaliza el cuerpo.
Rhodomel: La Elegancia de las Rosas
El Rhodomel, un elixir de sabor intenso, fusiona pétalos de rosa, attar de rosa y escaramujos con la miel. Es la elección de los conocedores cuando buscan una experiencia verdaderamente única en hidromiel.
Hidromiel de Temporada (Session Mead): Frescura Efervescente
Este hidromiel se asemeja a una bebida refrescante, con un contenido de alcohol muy bajo y un toque de carbonatación, similar al champagne. Nuestra receta de Hidromiel Sima es un ejemplo perfecto de esta variante.
Braggot: La Fusión de la Miel y el Lúpulo
El Braggot, una versión galesa del aguamiel, mezcla miel y lúpulo para crear una bebida única. Algunas variantes reemplazan el lúpulo con granos, conocidas como Bracket. Este brebaje es una verdadera joya de la tradición.
Cyser: La Simbiosis de la Miel y la Manzana
El Cyser, que emula el sabor de la sidra, combina la miel con manzanas, creando una explosión de sabores y un alto contenido alcohólico. Nuestra receta de Hidromiel Cyser es una invitación a disfrutar de esta deliciosa fusión.
Bochet: La Magia de la Cocción de la Miel
El Bochet involucra la cocción de la miel antes de su uso, convirtiéndola en almíbar y luego en caramelo. Este proceso reduce el contenido de agua en la miel, dando como resultado un sabor único y fascinante.
Bochetomel: El Toque de las Bayas
El Bochetomel, similar al Bochet, agrega bayas para un sabor adicional. Bayas de saúco y moras son las favoritas para este brebaje, añadiendo una dimensión deliciosa al sabor.
Acerglyn: El Almíbar de Arce
El Acerglyn es uno de los pocos hidromieles que no se basa en la miel como edulcorante, sino en el jarabe de arce. Aunque el proceso es similar, el jarabe de arce aporta dulzura y sabor únicos.
Hidromiel Negro: El Secreto de las Grosellas Negras
El ingrediente estrella de esta variante es la grosella negra, que se combina con miel y agua. La cantidad de grosella negra utilizada varía, lo que afecta notablemente al color y al sabor del brebaje.
Capsicumel
Este atrevido hidromiel mezcla chiles con miel y agua, brindando un toque picante al paladar. También existen versiones suaves con pimientos para los menos valientes. Si te atreves, prueba nuestra receta de Hidromiel de Fuego o Hidromiel de Jalapeño del canal City Seading.
Hidromiel Seco: La Elegancia de la Sencillez
El Hidromiel Seco limita deliberadamente el uso de miel, resultando en una bebida con alto contenido alcohólico y un sutil sabor a miel.
Gran Hidromiel: El Testimonio del Tiempo
El Gran Hidromiel puede referirse a varios tipos de hidromiel, pero en esencia, se trata de una versión envejecida que adquiere un sabor más fuerte durante un proceso de fermentación prolongado.
Morat: La Armonía de las Mieles
El Morat, pariente del Melomel tradicional, mezcla varios tipos de miel y añade moras para un sabor excepcional.
Hydromel: La Suavidad en la Dilución
Este hidromiel se diluye significativamente con agua, reduciendo su graduación alcohólica de manera notable.
Hippocras: El Arte Griego del Sabor
El Hippocras, bautizado en honor a Hipócrates, utiliza especias como la canela y, en ocasiones, se calienta para resaltar su sabor. Este elixir tiene raíces profundas y un sabor que perdura a través de los siglos. Si deseas saber más a cerca de este hidromiel puedes ver el siguiente vídeo del canal TastingHistory.
Hidromiel Caliente: El Abrazo del Calor
A diferencia de otras variantes, el Hidromiel Caliente se calienta después de su preparación inicial. Se añaden especias que generan aromas y sabores únicos, como la canela, convirtiéndolo en una delicia invernal.
Omphacomel: El Sabor de las Uvas Verdes
El Omphacomel se basa en el jugo de uvas verdes exprimidas, ofreciendo un sabor amargo pero cautivador.
Oxymel: La Tradición Centenaria
Este nombre de hidromiel que suena extraño se refiere a una mezcla clásica de la bebida que data de siglos atrás. Es la receta más simple, que incluye solo miel, vinagre y vino.
Pyment
Pyment es una familia de hidromiel que se elabora con los productos de la uva. La variación proviene de si se usa sólo mosto de uva, la uva entera o el vino de uva.
Hidromiel ‘super dulce’ (Sack Mead)
Otra receta en el extremo superior del espectro donde mucha miel no es suficiente, esta versión produce un sabor casi impactante de dulzura y podría compararse fácilmente con beber un pastel. Curiosamente, su contenido de alcohol está en el rango medio del 15% más o menos.
Hidromiel corto (Short Mead)
Cuando las personas tienen prisa, siempre inventan una versión de comida rápida de algo. Short Mead se puede preparar muy rápido, solo demorando de unos días a cuatro semanas en terminar. El producto final es mucho más similar a la cerveza o incluso a una sidra que al de un hidromiel envejecido. También tiene una acidez agradable ya que la miel no llega a fermentar tanto tiempo.
Show Mead
Intencionalmente desprovisto de especias o frutas, este tipo de hidromiel proviene de ingredientes básicos: miel, levadura y agua. Sin embargo, los fabricantes agregarán enzimas para ajustar el sabor dulce.
Hidromiel espumoso
Aguamiel carbonatado, la diferencia en esta versión es que se agrega más miel justo al final cuando se va a colocar el hidromiel en un recipiente o botella sellada. Hacerlo agrega más fermentación mientras la botella se asienta hasta que se abre nuevamente.
Hidromiel blanco
¿Es posible usar huevos en el hidromiel? Si. el hidromiel blanco es famoso por mezclar claras de huevo con miel, agua con frutas y hierbas.